Middagstips; Kyllingsalat med mozzarella, valnøtter og cherrytomater.

Fristende overskrift?
Salaten fikk jeg smake på bloggtreffet for noen uker siden, og det var fine Sofie med S som hadde den med seg. Jeg måtte be henne om oppskriften slik at jeg kunne lage den til mannen.

Her er min fremgangsmåte;

Til 2-3 personer trenger du:

3 kyllingfileter

2 ferske mozzarellaoster

2 never valnøtter

1/2 kurv med cherrytomater

Salat som du liker (jeg liker hjertesalat og isberg)

Dressing jeg brukte her er ferdigblandet balsamicodressing som jeg kjøpte på Kiwi, rett og slett. :)

1) Strimle og stek kyllingfiletene. Krydre med salt og pepper og gjerne litt kyllingkrydder. (la avkjøle litt)

2) Kutt salaten og del cherrytomatene i 2.

3) Skjær eller riv mozzarellaen i middels store biter.

4) Bland godt sammen alle ingrediensene, og drissle litt dressing over.

Serveres med litt godt brød, eller baguetter.

Caspian ønsker en dinosaur-fin-uke!