Cupcakes!

Cupcakes er favoritten min å bake, ikke bare fordi det er så lett, men også fordi de er så morsome å pynte.

På en butikk her i byn selger de mye stæsj å pynte med, mye fra Wilton spesielt. Det er dyrt, men de fleste produktene er drøye i bruk.

Her er noen tips og råd når du lager og pynter cupcakes:

1) Bruk ferdige mixer!

Kanskje fy fy å si, men de smaker like godt som hjemmebakte og det sparer mye tid.

Jeg prøvde en jeg kjøpte på Rema1000, husker ikke hvilket merke, men det er sikkert det samme.

Jeg stekte dem litt mindre enn de skulle, slik at de er saftige og mye i midten.

2) Kjøp fine former og bruk muffins-stekebrett!

Har sett at på for eks jernia selger de ofte wilton ting, og fine muffinsformer. Er alltid fint med noe annet enn de kjedelige hvite muffinsformene. Og en ting som er viktig (som jeg faktisk ikke har!!) er muffins-stekebrett. Da holder muffinsene fasongen og blir mye finere!

3)

Muffinser i seg selv er veldig søte, og selv om smørkrem er godt nok, så gir det en ekstra frisk og god smak om du bruker kremost i! Og gjerne en dæsj med lime. Det er faktisk veldig godt på sjokolademuffins.

Da trenger du å lage smørkremen ekstra stiv, slik at den ikke renner helt utover når du har i osten og den gjerne blir litt bløt.

Her ble den litt for bløt (men smaker nydelig):

5) Nå i vår og sommersesongen så er det ingenting som er så fint som å pynte med friske bær. Men det går også fint ann å bruke smågodt:

6) En god sprøytepose er en fin investering, min er ødelagt, så jeg er på jakt etter en ny.

I helgen blir det cupcake baking/eksperimentering, og da skal jeg blogge resultatet ;)

Ha en fin dag!