Kylling i form med parmesan og soltørkede tomater, & Laks på grønnsaksseng.

Hei!

Her kommer to middagstips!

Når det er travle hverdager med to små, så er det veldig greit å hive middagen i ovnen syns jeg. Da lager den seg selv, mens jeg kan leke litt med de to små som henger i buksebeina på meg.

Jeg syns dessuten at både kylling og laks smaker bedre tilberedt i stekeovnen.

Her er en oppskrift som ble til i dag:

Siljes kylling i form med parmesan&soltørkede tomater.

Du trenger:

(2 voksne og 2 barn)

3 kyllingfileter

1 hvitløksfedd

3-4 ss hakkede soltørkede tomater i olje (mine er kjøpt på Rema1000)

Raspet parmesan

Paprikapulver

Salt&pepper

1. Skjær hver kyllingfilet i 4 avlange deler.

2. Legg dem i en ildfastform, krydre med salt, pepper og paprikapulver.

3. Finhakk 1 fedd hvitløk som du strør over.

4. Ha 3-4 ss med hakkede soltørkede tomater over, sprinkle litt av oljen fra glasset over også.

5. Rasp over så mye parmesan som du liker.

6. Sett i stekeovnen på 220 grader, i ca 10 min. Tomatene skal være litt "krispy" og kyllingen gjennomstekt.

Vi hadde fullkornsris og woket brokkoli&paprika med sweet soyasaus til, men potetmos eller pasta passer sikkert også. Sjyen i formen er god å ha over risen.

Ungene elsket det, heldigvis, for de har vært svært småspiste på middagen i det siste.

En annen ting vi liker å lage i form er laksefileter. Da legger jeg dem på en seng av grønnsaker, ta de du liker best. Vi bruker mye brokkoli, paprika, gulrøtter og purre.

Krydre filetene med salt&pepper, å ha en klatt CremeFraiche på toppen. Inn i stekeovnen til laksen er gjennomstekt, 10-15 min. Nam!

Ha en fin ukestart!